今天給大家聊聊美食方面的話題。水晶姐我出生在廣州，是個地道的吃貨。上周去了一趟揚州，到揚州的第一要務，以吃為主，四天時間都是在覓食。今天給大家分享一下我的揚州美食之行。

揚州是八大菜系之一淮揚菜系的發源地。當年康熙、乾隆皇帝多次出巡揚州，并贊其美食，于是乎將淮揚菜水平帶到了極高的高度。一直以來，我國北方和南方的飲食差異一直較難調和，各自吃不慣對方的口味。但淮揚菜是一個例外，它味道清鮮平和、濃醇兼備、咸甜適中，能做到南北皆宜。

關于揚州的高檔餐廳

水晶姐在揚州的第一頓飯訂在揚州宴（運河店）。其實我住的酒店就在瘦西湖邊上，離揚州宴瘦西湖店十分近，但因為瘦西湖店都訂滿了，所以就訂在運河店。為什么是揚州宴？因為我揚州的朋友跟我說當地兩家比較高檔的餐廳，一家是"富臨壺園"，一家就是"揚州宴"，環境和出品都很nice，果不其然這兩家的確很火，我只預訂到揚州宴的運河店。揚州宴是按人頭訂餐標的（據說富臨壺園也是的）。我們一行共3人，訂了一個包房，最低消費1000元，服務員說會按1000元給我搭配菜式。我是個懶得想的人，覺得這樣也挺好的。服務員給我搭配的餐單如下：

先把菜肴的照片都發上來給你們感受一下，不是全部菜都有拍照哈（因為菜一上來就迫不及待開吃了，你們懂的）

揚州的第一頓飯，讓我感覺淮揚菜是真的挺清淡平和的。揚州宴的環境就不說了，畢竟是高檔餐廳嘛，他們的菜肴出品雖沒有讓我有很驚艷的感覺，但總的來說還是不錯的。這家店的河豚魚和燒餅都很好吃。特別是燒餅！外面松脆內里軟糯，內餡的咸鮮味調得恰到好處，讓人欲罷不能。原諒我沒有拍照片，吃得太急了沒有辦法嗚嗚嗚。

關于揚州的早茶

揚州的早點非常講究，沿襲了淮揚菜的風格，大煮干絲和湯包是早點中的精品。大煮干絲非常考驗廚師的刀工，是用豆腐切成的絲，配以高湯做成，味道十分濃厚。蟹粉湯包是我一直心心念念要吃的，碗口大的湯包，外皮薄如蟬翼，透過外皮，能清楚看到里面純美的湯汁。小心地用吸管戳穿薄皮，吸一小口湯汁，味蕾被鮮甜的帶蟹粉的雞湯汁征服。湯汁吸光后再把肉餡和外皮分兩口吃光，滿足！

蟹粉干絲

蟹粉湯包（冶春）

此外，揚州早茶還有十大名點：三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、干菜包、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷。我沒有一一嘗遍，只吃了三丁包子、糯米燒賣和蟹黃蒸餃，都挺不錯的。

燒麥

蟹黃蒸餃

還有一個早點上面沒有點名，但我個人挺喜歡的，就是文思豆腐羹。我覺得早茶點份三丁包子，再配一碗文思豆腐羹，那叫舒服。

文思豆腐羹

這里也順帶提下揚州當地有名的早茶店：1、富春，不過當地人喝早茶卻很少去富春2、花園茶樓3、冶春茶社4、共和春5、錦春。后面幾家都是當地人常去的。揚州老食客已經給各家茶樓排好了座次：富春的三丁包好，冶春的翡翠燒賣好，花園茶樓的肉包好，毛牌樓的豆皮包好，錦春的青菜包好。

關于揚州小吃

是什么，讓我們頂著夏天的烈日，走在揚州出名的美食街上？是對美食的熱愛！！！介紹幾個我覺得不錯的小食

1、 東關街聚香齋的豆腐花。不像在上海買的豆腐花，會放很多配料配菜的，只見聚香齋的服務員就隨手放下不多的配料配菜，但味道卻是咸甜適中恰恰好。Btw，聚香齋除了豆腐花，燒餅也是網紅，但我各個味道都試過了，比起第一頓揚州宴的燒餅差太多，很一般不推薦。

2、 鳳凰橋豬頭肉。很好吃！他家的豬舌也很贊。很入味都不用蘸調味汁。

3、 東圈門國慶路口的"朱記牛肉湯"，牛肉湯配鍋貼，非常不錯，這家人氣很旺，人流擁擠，要做好心理準備。

鳳凰橋豬頭肉

聚香齋豆腐花

關于揚州的夜宵

說到夏日的夜宵，總是離不開燒烤和小龍蝦的呀。小龍蝦在中國本來就起源于江蘇省，來揚州不吃小龍蝦不是正確的打開方式。所以，夜宵來走起！

朱記小龍蝦

野火燒烤店

揚州給一個廣州吃貨的印象挺好的，雖然我覺得論吃，哪里都比不上我的家鄉廣州，但揚州人愛吃，也懂吃！跟我們廣州人是趣味相投的。而且城市安逸平和，揚州人熱情有禮，是一個值得再去的城市。