曲譜自學網今天精心準備的是《自學廚師視頻教程全集》，下面是詳解！

求零基礎廚師教學視頻

看視頻沒有很多用的，建議你還是去報一個班，這樣提高會快一些

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好的，謝謝！！！

想學廚師，哪里有教學視頻？公眾號什么的

如果你是單純的想做菜的話，那么關注幾個美食類公眾號，或者看幾個視頻也是可以的。

如果你是想當廚師的話。建議你還是找個培訓學校去系統的學習一下。

廚師翻鍋手勢技巧視頻

廚師翻鍋手勢技巧如下：

一、大翻勺前的準備姿勢。

一般是用左手握炒勺， 即手心向上，貼住勺柄，拇指放在勺柄上面，然后其余四指勺柄。須注意：握勺時用力要適中，以握住、握牢、握穩為度。若是使用雙耳鍋，那么端鍋的姿勢則是左手持一塊抹布，折疊后遮住手掌，再用拇指鉤住鍋耳的一側，然后四指張開抵住鍋底。

二、大翻勺時的動作要求。

大翻勺是將原料在勺內作180°翻轉的技術，其具體動作要求如下：1、翻勺時腕力和臂力要配合好，具體力度要根據勺的重量大小和菜肴的分量多少來靈活掌握。力度過小，菜肴就翻不過來，力度過大，菜肴又容易翻過。 2、大翻勺比起平時小煎小炒的翻勺動作來說，其動作幅度較大，力度也大，但翻勺次數卻更少。

三、大翻勺時除了要求動作敏捷、準確、協調之外，還要注意以下的技術要領。

1：炒勺要求光滑不澀，可在烹調前先將炒勺放在火上燒熱，再放入少許油，用手勺在炒勺內攪動，使油均勻布滿勺底，然后將油倒出。

2：大翻勺前一般要用到“晃勺”的技法，即把勺內菜肴沿順時針方向轉動幾次，防止粘鍋。晃勺時應酌情沿勺邊淋入少許油，以增加潤滑度，這樣再進行大翻勺，菜肴才能翻過來。

3、勾芡后翻勺前，火力的大小也很關鍵。烹制菜肴時，原料與鍋底是緊密貼著的，而勾芡后原料與鍋底之間存在著一層芡汁，芡汁在加熱時會產生氣泡，這些氣泡對順利進行大翻勺有著積極的輔助作用。

拓展資料:

廚師，是以烹飪為職業，以烹制菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱于世，廚師力量和人數首屈一指。

參考資料:百度百科-廚師

廚師刀功教學視頻

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自己多練 最好是切銀針絲 二粗絲 刀工視屏 這東西 你看了也沒用看了 也不會

誰有廚師翻鍋教學的視頻？

呵呵，翻鍋和推勺是一連動作，做動作時手腕起著重要作用，鍋前后推拉時，勺子是一直向前推的。沒事了多練練翻砂

想在淘寶上找一套廚師培訓視頻教程，不知什么教程...

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假的，我買了一個在家驗貨，里面的資料跟他們介紹的不一樣，給發過來的書就是一本菜譜根本就不是教程，而且教程里的視頻百分之八十都是兩分鐘至四五分鐘的，介紹的不全面，零基礎的人學不會，只能作為一個參考！

硬盤里沒有他們宣傳說的那么好，看他們的視頻還不如去網上找一下呢，想學廚師是不可能相信的了，興趣愛好可以參考一下，但是沒有面點

現在哪地方還有關于廚師入門的視頻教程，賣呢？

要學廚師的話，最好去大型的烹飪學校，比如某東方，是專業做烹飪這一塊的

廚師刀法教學視頻

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